[2021 센터이야기] 1인가구 실행프로그램-혼자함끼
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1인 가구 실행프로그램-혼자함끼 삼겹살 쌈장볶음밥!
1인 가구 실행프로그램 [혼자함끼]는 요리가 어려운 1인 가구를 위해 준비한 프로그램인데요.
총 5회에 걸쳐 진행된 혼자함끼는 지난 2월23일과 25일에는 '마파두부 덮밥', 3월 2일과 4일에는 '삼겹살 쌈장볶음밥',
3월 9일에는 '나만의 계란말이'를 만들었는데요.
회차마다 참여자들이 쉽게 따라올 수 있도록 밀키트도 집으로 직접 보내드렸습니다!
로컬푸드교육센터 <품>의 한선희 이사장님께서 함께, 친절하고 쉬운 설명을 들으며 매회 아주 손쉽게 따라할 수 있었습니다.
그 중 3-4회차에 진행한 나 혼자만 알기 아까운 삼겹살 쌈장볶음밥 조리법을 공유합니다!
요리재료: 삼겹살 150g, 쌈장, 대파, 깻잎
기타재료: 대파, 마늘, 후추
조리도구: 궁중 팬, 가위, 도마, 식칼, 숟가락, 볶음 주걱, 집게
[조리방법]
1) 밑손질하기
① 깻잎의 밑동을 가위 또는 식칼로 잘라준다. (깻잎이 없는 경우 다른 채소를 넣어도 된다.)
② 깻잎을 반으로 자른 후 겹쳐서 0.5cm 정도 크기로 썰어준다.
③ 대파를 반으로 가른 후, 0.5cm 크기로 자른다.
④ 마늘의 평탄한 부분을 도마로 올린 후 편 썰기를 한다.
2) 조리하기
① 가스레인지를 중·약불로 켜준 후 팬을 올려서 가열한다.
※ 삼겹살은 기름이 많으므로 화상에 주의하며 조리한다.
※ 기름이 넘칠 경우, 키친 타올로 살짝 닦으면서 조리한다.
② 삼겹살의 누린내 제거를 위해 후추를 조금 뿌려준다.
③ 삼겹살을 익힌 후, 0.5cm 크기로 가위로 잘라준다.(단, 크기는 취향에 따라 다르게 잘라도 상관없다.)
④ 삼겹살을 익힌 후, 가장자리로 삼겹살을 밀어놓는다.
⑤ 파를 넣어 파기름을 낸 후, 마늘을 넣어 함께 볶아준다.
⑥ 야채와 고기를 볶은 후 햇반과 쌈장 1~2스푼 정도 넣어 볶아준다.
⑦ 밥을 볶은 후 깻잎을 넣고 함께 볶는다.
⑧ 그릇에 옮겨 담은 후 깻잎과 깨를 밥 위에 뿌려준다.
사진에서부터 맛있는 냄새가 느껴지는데요. 생각보다 어렵지 않죠?
오늘 저녁 메뉴로 삼겹살 쌈장볶음밥 어떠세요?
따로 또 함께하는 맛있는 한 끼!
사회적 거리두기로 인해 비록 온라인ZOOM을 통해 진행되었지만
많은 분들이 적극적으로 함께해주셔서 회차마다 맛있고 즐거운 시간을 보냈던 것 같습니다!
앞으로도 저희 센터에서 운영하는 다른 프로그램에도 많은 관심 부탁드립니다!
